En el corazón de San José, en el encantador Barrio Escalante, Colonia se alza como un rincón auténticamente latino, ofreciendo una experiencia culinaria y cultural única. Nuestros acogedores espacios y distinguido menú te sumergen en un festín de sabores latinos. Además de la gastronomía, nuestra casa exuda vida y pasión con su vibrante vida nocturna y su ambiente artístico. Colonia es más que un lugar para comer, es una ventana a la autenticidad y vitalidad que te dejará con recuerdos inolvidables.
100 mts norte del Fresh Market de Barrio Escalante.
Ser el epicentro culinario y de coctelería en el corazón de San José, específicamente en el vibrante Barrio Escalante, donde el ambiente latino se fusiona con la gastronomía y la coctelería de alta calidad. Nos esforzamos por ser reconocidos como el lugar predilecto tanto para los residentes locales como para los visitantes que buscan experimentar la rica diversidad de sabores y cultura que caracterizan a nuestra región.
Nuestra misión es celebrar y compartir la autenticidad del ambiente latino a través de una experiencia gastronómica y de coctelería excepcional en el pintoresco Barrio Escalante de San José. Trabajamos incansablemente para ofrecer platos y bebidas que rindan homenaje a nuestras raíces, utilizando ingredientes frescos y técnicas innovadoras para crear una fusión deliciosa de tradición y modernidad.
Abrazamos la riqueza de la cultura latina y nos esforzamos por transmitirla a través de cada plato y cóctel que servimos.
Buscamos constantemente la excelencia en la preparación de nuestros platillos y bebidas, asegurando que cada bocado y sorbo sea una experiencia extraordinaria.
Honramos las tradiciones culinarias latinas mientras exploramos nuevas formas creativas de presentarlas y saborearlas.
Creemos en la importancia de brindar un servicio amable y hospitalario, creando un ambiente acogedor donde nuestros clientes se sientan como en casa.
Nos comprometemos a ser responsables con el medio ambiente, utilizando ingredientes locales y sostenibles en la medida de lo posible, y adoptando prácticas amigables con la naturaleza en nuestra operación diaria.
Valoramos nuestra conexión con el Barrio Escalante y la comunidad de San José, y nos esforzamos por contribuir positivamente a través de eventos culturales, colaboraciones y apoyo a iniciativas locales.
Estamos comprometidos con la mejora constante, fomentando un ambiente donde nuestro equipo pueda aprender y crecer tanto profesional como personalmente.
